Mpango wa Biashara: Ujasiriamali wa Vitumbua Safi na Laini (Vitumbua Fresh)

 

1. Muhtasari Mkuu (Executive Summary)

Jina la Biashara: Vitumbua Fresh Eneo: Mkoa wa Dar es Salaam (Ukonga) Kaulimbiu: “Tamu, Safi, na Laini – Afya na Ujazo kwa Kila Mlo!”

Vitumbua Fresh ni biashara mpya inayoanzishwa kwa lengo la kuziba pengo la soko la vyakula vya asili vilivyotayarishwa kwa usafi wa hali ya juu na ubora wa kudumu. Wazo hili linatokana na ukweli kwamba vitumbua ni chakula maarufu sana miongoni mwa Watanzania wote, lakini mara nyingi, usafi na ubora wake huacha mashaka. Biashara yetu itatoa vitumbua vya aina mbalimbali, vilivyotayarishwa kitaalamu, katika mazingira safi, na kuuzwa kwa bei nafuu. Lengo letu ni kuwa wazalishaji wakuu wa vitumbua vilivyo salama, kitamu, na vyenye viwango vya juu vya lishe.

Tunatarajia mtaji wa kuanzisha biashara kuwa TZS 5,000,000. Fedha hizi zitatumika kununua vifaa vya uzalishaji, malighafi za awali, leseni, na gharama za uendeshaji kwa miezi michache ya kwanza. Makadirio yetu yanaonyesha kuwa ndani ya mwaka wa kwanza wa biashara, tutafikia mauzo ya wastani ya TZS 30,000,000 na faida halisi ya takriban TZS 10,000,000. Lengo letu la muda mrefu ni kupanua biashara yetu kwa kufungua matawi mengine katika maeneo ya biashara yenye shughuli nyingi, kutoa huduma ya mikataba ya chakula kwa ofisi na hafla, na kuanzisha mfumo wa utoaji wa huduma kwa wateja (delivery).

2. Maelezo ya Biashara (Company Description)

Muundo wa Biashara: Ubia wa Watu wawili (Partnership) Sekta ya Biashara: Chakula na Vinywaji – Vitafunwa vya Kitanzania. Historia: Vitumbua Fresh inaanzishwa na waanzilishi wenye uzoefu na ujuzi wa upishi na ujasiriamali. Kila mmoja wetu ana uzoefu wa miaka mitatu katika utayarishaji na uuzaji wa vyakula. Tumeamua kuunganisha ujuzi wetu kuunda chapa itakayowapa Watanzania bidhaa wanayoipenda kwa ubora wa kipekee.

Malengo ya Biashara:

• Muda Mfupi (Mwaka wa Kwanza): Kujenga kituo kimoja cha uzalishaji na kufikia mauzo ya vitumbua 500 kwa siku ndani ya miezi 6 ya kwanza.

• Muda Mrefu (Miaka 3-5): Kuwa na matawi matatu tofauti katika jiji la Dar es Salaam, kuanzisha huduma ya chakula cha mikataba (catering), na kuunda bidhaa nyingine ndogo za vitafunwa.

• Thamani Pekee (Unique Value Proposition): Tofauti na wauzaji wengi wa mitaani, sisi tutahakikisha usafi wa hali ya juu, vitumbua vilivyo na ladha mbalimbali (mfano: nazi asilia, bamia, na pilipili manga), na tutatumia vifaa vya kisasa na viungo vya ubora wa hali ya juu.

3. Uchambuzi wa Soko (Market Analysis)

Wateja Wakuu:

• Wafanyakazi wa Ofisi: Watu hawa huhitaji kifungua kinywa au mlo wa mchana wa haraka, rahisi, na wa bei nafuu.

• Wanafunzi: Shule, vyuo, na vyuo vikuu hutoa soko kubwa kwa vitafunwa.

• Wafanyabiashara Ndogo: Wafanyabiashara hawa wanaweza kununua vitumbua kwa wingi na kuviuza kwenye maduka yao au meza zao za barabarani.

• Wenye Maduka ya Vyakula: Tunalenga kuingia makubaliano na maduka madogo na mikahawa midogo ili waweke bidhaa zetu.

• Watu binafsi: Watu wanaopita barabarani na wanaotaka vitafunwa vya haraka.

Uchambuzi wa Washindani:

• Washindani wa moja kwa moja: Wauzaji wengine wa vitumbua waliopo mitaani, migahawa midogo, na wauzaji wa vitafunwa vya asili.

• Nguvu zao: Wana uzoefu na wapo karibu na wateja.

• Udhaifu wao: Usafi mdogo, ubora usio wa uhakika, na hawana chapa imara.

• Fursa Kwetu: Tunatumia udhaifu wao kwa kutoa bidhaa safi, zilizo na chapa, na zenye ladha ya kipekee.

4. Bidhaa na Huduma (Products & Services)

Bidhaa Zetu:

• Vitumbua vya Nazi Asilia: Kichocheo cha jadi kinachopendwa na wengi.

• Vitumbua vya Pilipili Manga: kwa wale wanaopenda ladha ya vitafunwa vilivyochanganyikana.

• Vitumbua vya Mchele wa Brown: kwa wale wanaojali afya zao.

• Vionjo: Tutatoa pia vionjo kama vile achari ya embe, pilipili ya kukaanga, na chutney.

Bei:

• Vitumbua: TZS 500 kwa kipande.

• Oda za Jumla: Bei maalum kwa wauzaji na mikataba.

Ufungaji (Packaging): Tutatumia vifungashio safi, vinavyovutia, na vilivyotengenezwa mahususi kwa ajili ya chakula, vitakavyoweka vitumbua vikiwa moto na safi.

5. Mkakati wa Masoko na Mauzo (Marketing & Sales Strategy)

Utambulisho wa Biashara (Branding):

• Nembo: Nembo ya rangi mbili, yaani manjano na kahawia, ikiwa na picha ya vitumbua na kaulimbiu yetu.

• Mavazi: Wafanyakazi wetu watavaa sare safi na zenye nembo ya biashara.

• Ufungaji: Vifungashio vya kisasa, safi, na vyenye nembo ya kampuni.

Mifumo ya Matangazo (Promotion Channels):

• Mitandao ya Kijamii: Tutatumia Facebook na Instagram kutangaza biashara yetu, kuonyesha picha za bidhaa zetu, na kutoa ofa maalum.

• Mabango: Tutabandika mabango kwenye maeneo yenye mkusanyiko wa watu.

• Kutoa Sampuli Bure: Tutatoa sampuli bure kwa watu waliolengwa ili kuonja na kuvutiwa na ubora wa vitumbua vyetu.

• Uhusiano wa moja kwa moja: Tutawafikia wamiliki wa maduka na ofisi ili kujenga mikataba ya kuuza bidhaa zetu.

Mkakati wa Mauzo (Sales Strategy):

• Mauzo ya moja kwa moja: Kuuza vitumbua kutoka katika eneo letu la biashara.

• Mauzo ya Jumla: Kuwasambazia wauzaji wadogo, shule, na ofisi kwa bei ya punguzo.

6. Mpango wa Uendeshaji (Operations Plan)

Eneo: Tutafungua kituo chetu cha uzalishaji katika eneo lenye kupitika kwa urahisi huko Ukonga, Dar es Salaam. Vifaa vya Uzalishaji:

• Jiko la gesi (TZS 500,000)

• Sufuria maalumu ya vitumbua (TZS 150,000)

• Unga wa mchele (stock ya awali): TZS 500,000

• Nyunyuzi (grater) ya nazi: TZS 50,000

• Mizani ya kupima viungo (TZS 50,000)

• Vifaa vidogo vidogo (TZS 200,000)

• Jumla: TZS 1,450,000

Wafanyakazi:

• Mpishi Mkuu: Mtu mmoja mwenye ujuzi wa kupika vitumbua.

• Msaidizi wa Mpishi: Mtu mmoja wa kumsaidia mpishi na kufunga bidhaa.

• Muuzaji: Mtu mmoja wa kuuza na kutoa huduma kwa wateja.

• Jumla: Wafanyakazi 3 kwa awamu ya kwanza.

Mchakato wa Uzalishaji:

1. Maandalizi ya Viungo: Viungo vyote vitaandaliwa asubuhi na mapema.

2. Uzalishaji: Vitumbua vitapikwa kuanzia saa 11 asubuhi hadi saa 1 jioni.

3. Ufungaji: Vitumbua vilivyopikwa vitawekwa kwenye vifungashio maalum na kupangwa kwa ajili ya mauzo.

4. Mauzo: Uuzaji utaanza mara baada ya upishi kukamilika, kuhakikisha wateja wanapata vitumbua vikiwa bado moto.

7. Mpango wa Kifedha (Financial Plan)

Gharama za Kuanzisha Biashara (Startup Costs):

• Leseni za Biashara: TZS 400,000

• Matangazo na ujenzi wa chapa: TZS 600,000

• Vifaa vya uzalishaji na malighafi: TZS 1,450,000

• Kodi ya eneo (miezi 3): TZS 1,500,000

• Gharama nyingine za kuanzisha: TZS 1,050,000

• Jumla: TZS 5,000,000

Makadirio ya Mapato (Mwaka wa Kwanza):

• Mauzo ya Kila Siku:

  • Vitumbua 500 kwa siku x TZS 500 = TZS 250,000

• Mauzo ya Kila Mwezi:

  • TZS 250,000 x siku 30 = TZS 7,500,000

• Mauzo ya Mwaka:

  • TZS 7,500,000 x miezi 12 = TZS 90,000,000

• Gharama za Uendeshaji za Kila Mwezi:

  • Malighafi: TZS 2,500,000

  • Mishahara: TZS 1,000,000

  • Kodi: TZS 500,000

  • Matumizi mengine (gesi, maji, umeme): TZS 300,000

  • Jumla: TZS 4,300,000

• Faida Halisi ya Kila Mwezi:

  • TZS 7,500,000 - TZS 4,300,000 = TZS 3,200,000

• Faida Halisi ya Mwaka:

  • TZS 3,200,000 x miezi 12 = TZS 38,400,000

Kumbuka: Namba hizi ni makadirio na zinaweza kubadilika kulingana na hali halisi ya soko.

8. Mkakati wa Ukuaji na Upanuzi

• Miezi 6 ya Kwanza: Kujenga msingi imara wa wateja na chapa, na kufanya marekebisho katika utaratibu wa uzalishaji.

• Mwaka wa Pili: Kufungua tawi la pili katika eneo lingine lenye mkusanyiko wa watu, kama vile Karume au Ubungo.

• Mwaka wa Tatu: Kuanzisha huduma ya mikataba ya chakula (catering) kwa hafla ndogo, mikutano, na sherehe za kuzaliwa.

• Miaka 4-5: Kuanza huduma ya utoaji wa huduma kwa wateja (delivery) kwa kutumia programu za simu za uhandisi na kupanua wigo wa bidhaa kwa kuongeza vitafunwa vingine vya asili.

Mpango huu wa biashara unatoa ramani kamili ya jinsi ya kuanzisha na kuendesha biashara ya Vitumbua Fresh kwa mafanikio. Ni wazo lililo na uwezo mkubwa wa kukua na kuleta faida, kutokana na mahitaji makubwa ya soko na mkakati imara wa biashara.